Mezcal Los Siete Misterios “Coyote”

Mezcal Los Siete Misterios “Coyote” è realizzato con il maguey Coyote. Il coyote in questa regione assomiglia molto al maguey Arroqueno mentre cresce, ma il mezcal che ne deriva è molto diverso. In genere, il maguey Coyote ha più note erbacee dell’Arroqueno, e questo mezcal non fa eccezione. A causa della rarità di questa agave nella regione di Sola de Vega, il mezcal Siete Misterios Coyote è molto raro e difficile da trovare. Se lo vedi, provalo. Questo mezcal viene distillato in vasi di terracotta e tutta la molitura è fatta a mano.

Trasparente e cristallino, si esprime al naso con note di frutta che ricordano ciliegia, mango, pera e potenti sensazioni di agave cotto. In bocca il sorso conferma l’olfattiva, e il Mezcal risulta intenso ma sempre rotondo ed equilibrato, e dotato di una lunga persistenza.