Delsole Vigna Vecchia Umbria Bianco IGP

Luogo di produzione: Allerona (TR) – ITALIA

Altitudine sul livello del mare: 240 m.

Esposizione dei vigneti: sud – est

Età dei vigneti: 49 anni

Vitigni che compongono l’uvaggio: 65% Trebbiano Toscano (Procanico), 25% Malvasia Bianca, 10% Verdello

Tipo di fermentazione: vinificazione in Bianco 20 giorni, in vasche di acciaio a temperatura di 16°C.

Tipo di affinamento del prodotto: la massa invecchia per 5 mesi in acciaio con batonnage sulle fecce fini programmati e scalari e per almeno 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche: Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, al naso si presenta con sentori di frutta esotica e floreali di fiori bianchi. In bocca presenta un ingresso morbido e caldo, con buona vena acida e sapida che ne allunga la persistenza alla beva.

Alcol: 13,5%vol.

Residuo zuccherino: < 1 g/l

Acidità totale: 5,56 g/l in acido tartarico.