Gewurztraminer Selection de Grains Nobles 2013

1 stella nella Guida Hachette 2017

Vino dolce . Impressionante ed eccezionale .

Viti: su due appezzamenti di 70 anni, lungo il piccolo ruscello “Fallbach” che significa “Umidità dell’autunno” . Questo ambiente promuove lo sviluppo della muffa botrite.

Terroir: pietra calcarea. Composto da depositi di argilla associati a ciottoli di calcare oolitico di origine marina. Vicino immediato del Grand Cru “Goldert” .

In cantina: l’umidità dell’autunno favorisce lo sviluppo della muffa botrite; vendemmia a maturazione eccessiva, a novembre, prima del gelo e in cassette da 40 kg; pressatura lenta e delicata; fermentazione senza aggiunta di lievito; solfito molto moderato; affinamento 6 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox; imbottigliato in azienda. Ci riserviamo i nostri vini per offrirli al massimo delle loro potenzialità.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Conservare: da 10 a 15 anni

Giallo dorato con riflessi ramati

Profumo: aromi di agrumi e frutta gialla candita, arricchito con note di mela cotogna e pan di zenzero.

Gusto: ampio, generoso e molto equilibrato, dove gli aromi di frutta candita al naso prosperano con persistenza.