Cirò Rosso Classico Superiore DOC

La vigna risale agli anni ’80 quando fu acquistato il lotto dalla Famiglia Vumbaca. Il grande patrimonio dei Vigneti Vumbaca sono le piante ad alberello che poggiano su terreno argilloso calcareo a 450 ms.l.m. Il custode Cristian oggi conserva questa bellezza consapevole della cura e dell’attenzione che deve prestare. La qualità dell’uva è altissima di fronte ad una resa molto bassa considerato anche il sistema di allevamento. L’uva Gaglioppo in purezza viene lasciata in macerazione con le bucce per circa 10 giorni. Il vino poi affina per 13 mesi in vasche di acciaio.

Proprietà Cirò Rosso Classico Superiore DOC

Vitigno: Gaglioppo

Vigneto: SantʼAnastasia (Cirò)

Coltivazione: Biologica

Esposizione: Sud

Forma di allevamento: alberello

Superficie: 2 ha

Età del vigneto: circa 45 anni

Altitudine: 110 m s.l.m

Suolo: argilloso – calcareo

Densità d’impianto: 4.000 ceppiha

Sesto impianto: 2 x 0,80

Produzione per ettaro: 5060 (qha)

Vendemmia: terza decade di settembre/prima decade ottobre

Modalità di vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: fermentazione a freddo

Macerazione: circa 10 giorni

Affinamento: in acciaio per circa 13 mesi e 2 mesi in bottiglia

Abbinamento: primi piatti ben strutturati,arrosti, carni rosse, selvaggina, primi piatti e formaggi stagionati.

Oltre un secolo di eccellenza

100 anni di tradizione

Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.

Vini artigianali selezionati

Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità

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Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.