Vouvray Méthode Traditionnelle Brut – Damien Pinon
Vitigno: 100% Chenin Blanc
Terreno: Calcare / Argilla e calcare
Cultura: Il terreno viene lavorato ai piedi delle viti e inerbito nel in mezzo della riga.
Vinificazione: Separazione dei mosti dalla spremitura. Lunga fermentazione alcolica a basse temperature con lieviti indigeni.
Presa di spuma con lieviti selezionati.
Minimo 18 mesi di invecchiamento su listelli.
Produzione: 30.000 bottiglie
Note di degustazione:
Il colore è giallo intenso e luminoso.
Il bouquet è complesso, rivela aromi di fiori bianchi e frutta matura (pera).
Cuvée ampia e ricca, con un bel finale persistente.
Grado alcolico: 13,5% vol
Residuo zuccherino: 9,6 g/l
Acidità: 4,1 g/l in H2SO4
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.