Pouilly Fume – Arret-Buffatte

L’origine di questo Pouilly Fume

L’Arrêt-Buffatte è il nome del lotto situato lungo l’antica strada romana che collegava Parigi a Clermont-Ferrand. Un tempo era una tappa dove i viaggiatori si fermavano a mangiare.

1 DONNA, 15 ETTARI, 3 DENOMINAZIONI, 3 TERROIR, 3 UVE

Annick Tinel-Blondelet è a capo della tenuta dal 1983, dopo aver ottenuto il suo BTS Viti-Oeno a Beaune. Appassionata della natura, questa donna di carattere mira a produrre vini che le somiglino: autentici, schietti e pieni di vitalità. Oggi la Tenuta si estende su 15 ettari di vigneto distribuiti nelle 3 denominazioni: Pouilly Fume, Sancerre e Pouilly sur Loire. Volendo preservare al meglio la tipicità dei vini, Annick Tinel-Blondelet lavora con passione 3 vitigni (Sauvignon, Chasselas e Pinot Nero) e 3 diversi terroir (Marne Kimmeridgiane, Calcare di Villiers, Silex), che permette di producono vini autentici e coerenti con le proprie origini. Preoccupato per l’ambiente, da molti anni viene attuato un approccio ragionato alla viticoltura per prendersi cura della vite, della biodiversità e delle generazioni future. Infine, per gestire e mantenere il vigneto e produrre vini di qualità, l’azienda dispone di una cantina dotata di moderne attrezzature e Annick Tinel-Blondelet è circondata da personale serio e competente.

Una famiglia di viticoltori da oltre 400 anni. Annick Tinel-Blondelet ha rilevato la tenuta dai suoi genitori, Camille & Fernand, nel 1983, diventando la dodicesima generazione di viticoltori della famiglia. La storia, infatti, sarebbe iniziata con Guillaume Blondelet, vignaiolo a Chaulgnes, alla fine del XVI secolo. Da parte di Camille, le tracce dei primi viticoltori della famiglia risalgono al 1650 con Louis Figeat.

Cultura

Politica ragionata rispettosa della vite, del terroir e dell’ambiente: lavorazione del terreno, ammendante biologico, no insetticida ma utilizzo di Rak®.

Vitigno: 100% Sauvignon

Terreno: marne calcare

Età delle viti: 45 anni

Esposizione: Sud-Ovest

Densità di ceppo / Ha: 6.400

Superficie vigneto: 3,7 Ha

Resa: 52 hl/ha

Vendemmia: Meccanica

Vinificazione

Decantazione naturale a freddo, fermentazione a bassa temperatura, rimontaggi, successiva agitazione a fine fermentazione. Tradizionali tini termoregolati in acciaio inox Imbottigliamento tardivo per arricchimento naturale delle fecce fini Nessuna fermentazione malolattica