Isle of Raasay Single Malt R-02

Eccolo: Isle of Raasay R-02, il secondo whisky single malt a rilascio generale dalla distilleria dell’isola di Raasay sull’omonima piccola isola delle Ebridi a est di Skye!

L’isola di Raasay produce sia distillato torbato che non torbato e invecchia entrambi i tipi in tre diversi tipi di botti: rovere Chinkapin fresco, botti di whisky di segale riempite prima e botti di vino rosso prima di assemblare tutte e sei le combinazioni insieme per questo whisky single malt.

L’Isle of Raasay R-02 è stato imbottigliato al 46,4% senza coloranti o filtrazione a freddo e siamo sicuri che questo sarà popolare quanto la prima versione.

Colore: Giallo ambrato.

Aroma: Al naso inizialmente ci accolgono note di fumo marino, successivamente il fumo diventa più oleoso e arrivano note di ciliegie, cannella e cereali con sentori di pesca e rovere.

Sapore: Al palato ci accoglie una torba più minerale che al naso, poi caramello salato, mela, scorza di limone e cereali con un leggero sentore di cenere.

Finale: Di media/lunga persistenza, il fumo di torba è ben integrato, abbiamo note di pepe nero, caramello salato, rovere tostato e agrumi.

ALL’INTERNO DI QUESTA VERSIONE: I FATTI

• Data di rilascio: settembre 2021
• ABV: 46,4%
• Livello di torba: orzo 48-52 ppm | Residuo in bottiglia est. 12ppm
• Presentazione: Colore naturale, non filtrato contro il freddo
• Tipi di botte: whisky di prima scelta ex Rye, rovere Chinkapin vergine e vino rosso bordolese di primo riempimento
• Tipi di spirito: spirito torbato e non torbato dell’isola di Raasay
• Barley Variety: Concerto
• Tipo di lievito: Lievito di distillatore
• Fonte d’acqua: distilleria dell’isola di Raasay, pozzo di 60 metri in loco – Tobar na Bà Baine
• Tempo di Fermentazione: Fermentazioni di 3 e 5 giorni
• Spirit Cut Point: punto di taglio stretto
• Forza di riempimento della botte: 63,5% vol
• Distillato: 22/11/2017 – 27/02/2018
• Iva: dal 23/07/2021 al 16/08/2021
• Imbottigliamento: 17/08/2021 in corso
• Maturazione e imbottigliamento: distilleria dell’isola di Raasay