Soave Classico DOC “Pigno” – Cantina Corte Mainente
Varietà uve: Garganega 100%
Vigneto: Le uve per la produzione di questo vino provengono da un vigneto situato sulle colline storiche del Soave classico all’interno dell’unità geografica del Pigno. Il terreno è vulcanico e la forma di allevamento è la pergola veronese.
Vinificazione: Le uve sono vendemmiate a metà Ottobre. Il vino viene fermentato e affinato in vasche di cemento a temperatura controllata. Tovo al Pigno è imbottigliato in primavera.
Caratteristiche organolettiche: Naso intenso con sentori di fiori bianchi, albicocca, agrumi e mandorla. Buna freschezza, equilibrato e molto persistente.
Abbinamenti: Soave classico Tovo al Pigno è il compagno ideale per qualsiasi tipo di pasto. L’equilibrio gustativo e gli aromi floreali lo rendono perfettto con riso, verdure ma anche pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Alcohol: 12,50%
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