Recioto di Soave DOCG “Luna Nova”

Grande vino che nasce dalla tradizione veronese nell’appassimento delle uve. I grappoli di Garganega, raccolti nei migliori vigneti coltivati a pergola, sono lasciati a riposo su apposite “arele” per 4/5 mesi. Durante l’appassimento naturale, su una parte degli acini, si sviluppa la muffa nobile che conferisce al Recioto il suo inconfondibile profumo e il nobile gusto vellutato. Il freddo invernale accompagna la fermentazione, il Recioto è quindi sapientemente lasciato affinare in cantina fino all’anno successivo.

Degustazione: Giallo dorato che vira verso l’ambrato. Naso con sensazioni ampie di frutta candita, creme brulè, vaniglia, lavanda e noce. Molto potente e dolcemente concentrato in bocca, dove la lunghezza e l’equilibrio si affidano anche alla freschezza che, in sottofondo, dirige la profondità gustativa.

A tavola è ottimo con qualsiasi tipo di dolce, specialmente con quelli tipici della cucina Veneta.

Va servito alla temperatura di 12 – 14 °C.

Gradazione: 13%

Premi e riconoscimenti:

• Jancis Robinson 17
• Decanter WWA: 2016 Bronze Medal 88pt; 2017 86pt
• Verona wine top