Marzemino Trentino Doc

Vitigno                                  100% Marzemino gentile.

Caratteristiche                     Colore rosso rubino abbastanza intenso.

Organolettiche                     Bouquet pulito tipico con profumo fruttato che ricorda il lampone.

Gusto sapido, morbido e di buona persistenza.

Da servire                             Con carni bianche arrosto e allo spiedo accompagnati da polenta di grano saraceno e funghi in umido.

Temperatura di servizio     16-18° C.

Luogo di produzione          Vigneti in Loc. Pioveghe e Salenghi nel comune di Volano.

Sistema di coltura               Pergola semplice trentina.

Produzione                           90 hl. per ettaro.

Vinificazione                       In rosso con prolungata macerazione in tini di acciaio.

 Il Marzemino è un vino autoctono del trentino, in particolare della Vallagarina. Mozart ha celebrato la bontà del Marzemino citandolo nel suo Don Giovanni: “Versa il vino, eccellente Marzemino!” ma il Marzemino è famoso anche come il vino dei dogi e degli imperatori, perchè non mancava mai sulle tavole dei nobili.