Trinidad Caroni Rum 1997 24 Years Old (The Spirit of Art) – Valinch & Mallet
Trinidad Caroni Rum 1997 24 Years Old (The Spirit of Art) – Valinch & Mallet (51,8% – 70cl)
Decisamente particolare la storia della ri-scoperta di Caroni, correva l’anno 2004 e l’italiano Luca Gargano durante un viaggio a Trinidad & Tobago si imbatte quasi casualmente in una distilleria abbandonata, chiusa da poco meno di un anno (2003). La vecchia distilleria era di proprietà statale e al suo interno erano presenti ancora centinaia di botti piene che sembra siano state acquistate da Luca quasi all’istante!
Il Caroni 24 Years Old è un Traditional Colum Still rum prodotto dalle melasse invecchiato in un’unica botte di rovere per 24 anni prima di essere imbottigliato a gradazione piena (57,9% vol.) senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo in sole 245 bottiglie totali.
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