Cognac XO – Organic Single Estate

Appunti di françois méry, artista contadino…

Questo xo cognac è ​​maturato in una combinazione di botti di rovere francese nuove e usate, tempo sufficiente per iniziare a sviluppare la potenza distintiva per cui è noto il cognac ben invecchiato.

Si presenta di colore mogano lucido, con buona limpidezza e brillantezza. La prima inspirazione offre un profumo ricco e concentrato di tabacco fresco, cuoio, vaniglia e nocciole, oltre a una leggera spolverata di zucchero a velo profumato alla vaniglia. Una morbida dolcezza accoglie la lingua, introducendo sapori di marzapane, torta di frutta e liquirizia, c’è una dolcezza con note luminose di fico fresco e uva. Al palato permane un finale lungo e pieno.

L’xo è pensato per essere gustato liscio, ed è perfetto per prolungare i momenti di tranquillità a tavola dopo cena.

Abbinamento : il cognac xo si abbina bene con i formaggi, provate il roquefort o il camembert. Un partner perfetto per il cioccolato.