Sauternes-Barsac Aoc “Coutet” Premier Grand Cru Classé 2016

L’annata

Il 2016 è stata l’annata perfetta per la produzione e la maturazione di un grandioso vino. In seguito a una primavera umida, che ha permesso una fioritura in buone condizioni, l’estate è stata particolarmente secca, con lievi precipitazioni per diversi giorni a metà agosto che hanno favorito la maturazione dell’uva. Nell’ultima settimana di settembre, con l’arrivo della nebbia, la botrite iniziò ad apparire. La maturazione è avvenuta in modo graduale e uniforme, consentendo alla botrytis cinerea di svilupparsi nel modo più puro possibile.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta è stata effettuata a mano in 8 selezioni consecutive. L’invecchiamento è durato 18 mesi in botti di rovere francese (100%).

Assemblaggio

Sémillon 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Coutet 2016

Degustazione

Colore
Un bel colore giallo con riflessi dorati e verdognoli.

Olfatto
Al naso svela aromi di agrumi (arancia), ananas, pesca, vaniglia e ginestra, con accenni di brioche.

Gusto
L’attacco al palato è potente, generoso e untuoso, senza però rinunciare alla linfa caratteristica della denominazione e in particolare dello Château Coutet. In seguito, a metà palato, si avverte la freschezza e l’incisività del vino. Il vino è soave, denso e straordinariamente equilibrato. Il finale è vivace, nell’ espressione più pura del Barsac.