Gewurztraminer “L’Inclassable” – Domaine Burckel Jung

Gewurztraminer “L’Inclassable” ORANGE

ELABORAZIONE
Viticoltura biodinamica.
Raccolta manuale tradizionale.
Uve intere, Fermentazione in tini di acciaio inox, Utilizzo di lieviti indigeni, Fermentazione malolattica.
Affinamento in vasche di acciaio inox, filtraggio leggero, tecnica Bouchon en liège, ajoutes senza solfiti.
Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers…).

DEGUSTAZIONE
OCCHIO: Colore giallo dorato, tenue, con riflessi giallo dorati.
NASO: Minerale, lievi aromi di noci, lievi aromi di spezie, aromi di pane tostato, aromi di minerale.
BOCCA: Sottile, leggero, morbido, delicati sentori di miele, lievi sentori di noci, lievi sentori di spezie, morbido, leggermente
minerale, corpo leggero, discreta intensità, buona persistenza

Questo vino senza solfiti aggiunti è il risultato di una vinificazione dove l’intervento dell’enologo è limitato al minimo rigoroso per preservare intatto il gusto del frutto. È un vino secco, fruttato con un aroma di nocciola.