Shochu Green Tea – Mizu

Si dice che le primissime piantine di tè verde in Giappone siano state piantate dal monaco buddista Zen Myoan Eisai su una montagna nella prefettura di Saga più di 800 anni fa. Questa eredità è un grande motivo di orgoglio per gli agricoltori locali della vicina città di Ureshino, ben nota per la produzione di alcuni dei sencha più ricercati di tutto il Giappone. L’eredità serve anche come ispirazione per questo shochu di tè verde meravigliosamente ricco e profumato.

Fatto a mano secondo il metodo tradizionale, lo shochu è distillato singolarmente da un mosto di raccolti locali; orzo bifilare, riso nero koji e foglie di tè verde Ureshino appena raccolte e poi cotte a vapore. A 70 gradi è più concentrato come gli shochu di una volta per esaltarne l’aroma, la complessità, il corpo e il finale. Ricco, audace, profumato e delizioso.

DETTAGLIO DEL TÈ VERDE:  origine : Ureshino, Saga   varietà : yabukita   raccolto : nibancha (2° lavaggio/raccolta)

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ricco e fragrante con note di matcha, frutto della passione, nori (alghe secche) e cacao. Consistenza burrosa con un finale lungo, delizioso e persistente. Gelato al tè verde, cioccolato, banana e sentori di pesca bianca.

CONSIGLI PER BERE: Per assaporare i deliziosi sapori di questo shochu al tè verde, consigliamo i metodi tradizionali di consumo dello shochu: liscio in un piccolo bicchiere da brandy; ‘mizuwari’ (con un goccio di acqua fredda); ‘oyuwari’ (con acqua calda), prima aggiunto a una tazza di ceramica, seguito dallo shochu in un rapporto 1:1; oppure ‘sodawari’ (con acqua di seltz) in un bicchiere highball con ghiaccio.