Maury Sec Aop – Domaine Pouderoux
Maury Sec Aop
Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Il terreno
Scisti neri e marroni su marne argillose rosse, versante settentrionale della sovrapposizione dei Pirenei settentrionali che delimita la valle del Maury.
Lavoro in vigna
Lavoro meccanico del terreno in superficie, ammendanti organici, nessun apporto di sintesi e limitazione degli apporti chimici (zolfo, rame, olio essenziale di scorza d’arancia), biodinamica (rispetto dei cicli lunari, 500/500MT/501, infusi).
Lavoro in cantina
Selezione e cernita in parcella, raccolta manuale, vinificazione con lieviti indigeni, lunga macerazione con leggeri interventi.
Allevamento
Affinamento in demi-muids (500 l) di 2 o 3 vini per 8-12 mesi.
Degustazione
Di colore rosso mattone, al naso è intenso e complesso, espressivo al palato con un Grenache ampio, potente ed elegante. Il Mourvèdre rafforza la struttura tannica e la freschezza, mentre il Syrah completa la palette aromatica nel lungo perlage.
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
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Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.