Autochtones Rouge – VdF – Mas del Périe - Fabien Jouves
VITIGNI
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual
ETÀ MEDIA DELLE VITI
10 anni
CERTIFICAZIONE
AB e Demeter
SUOLO ED ESPOSIZIONE
Calcare Kimmeridgeano
Colline argilloso-calcaree
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale e vinificazione naturale
Diraspatura e grappolo intero
Fermentazione in barrique 15 giorni
AFFINAMENTO Invecchiamento
in botti da 500 L per 12 mesi
SO2 TOTALE: <30 mg/L
ALCOOL: 9,5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso esprime spiccate note di frutti di bosco rossi e neri come ribes e mirtillo, oltre a note pepate. Al palato, il vino offre una delicata trama floreale e discreti sentori di invecchiamento.
ABBINAMENTI: Intorno alle piante, ai pesci di fiume e di lago
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°-18° e aria per un’ora
CONSERVAZIONE: 10 anni
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
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Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.