Vermentino della Sardegna Doc “Zirpa”
Denominazione di Origine Controllata
Dal colore giallo dorato brillante. Al naso si presenta esuberante e piacevole, ricco di note salmastre e di piante mediterranee con una levata complessità olfattiva.
I sentori iniziali di frutta bianca e scorza di agrume virano verso sensazioni decise di cappero ed erbe aromatiche come la salvia.
Il sorso è molto teso, sapido, e rimanda alla macchia mediterranea. Molto persistente e complesso avvolge il palato e si accompagna a un’ottima acidità.
Varietà
100% Vermentino
Sistema di allevamento
Guyot
Vendemmia
Raccolta manuale nell’ultima settimana di settembre
Vinificazione
In acciaio a temperatura controllata tra 16 e 18 gradi
Affinamento
In acciaio con battonage e a seguire in bottiglia
Grado alcolico
14% vol
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