Champagne Brut Grand Cru “Les Marquises” – Vignon Père & Fils

È prodotto con Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%) Grand Cru. È assemblato con 60% di vino della vendemmia 2019 e 40% di vino delle annate precedenti.

Questo vino è prodotto utilizzando solo lieviti naturali. Viene prodotto in parte in tini di acciaio smaltato (55%, per preservare la freschezza degli aromi) e in botti di rovere provenienti dalle foreste della Champagne (45%, per la struttura).

Si tratta di una cuvée schietta ed espressiva. Il dosaggio extra brut (4,5 g/l) sottolinea i suoi aromi di frutta matura (pesca, mela, pera, albicocca e uva).

Occhi: bel colore dorato chiaro.

Naso: intensa frutta matura, che evoca pesca, mela e pera.

Bocca: schietto, dolce, frutta matura con note di albicocca e note floreali, che termina con una lunga acidità fusa sull’uva matura, indicando la perfetta maturazione delle uve.