Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt 708Km

Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt 708 Km

Uve: Schiava (60%) e Lagrein (40%)

Vigneto di provenienza: Le uve raccolte per la produzione di questo blend fanno parte di più vigneti di proprietà dei consorziati dei Cembrani DOC. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito il vino al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre. Questi vini sono l’espressione dei vitigni storici del territorio uniti a quelli che rappresentano il futuro viticolo della Valle di Cembra. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 300 m/slm e i 550 m/slm nei comuni di Cembra e Giovo: Schiava: Vach, Còr, Valvalè, Rauti Lagrein: Vach, Maurenti, Valvalè; Rauti

Allevamento: A pergola trentina

Resa per ettaro: 110 q/Ha per la Schiava e 80 q/HA per il Lagrein

Terreno: Porfirico e calcareo

Vinificazione: Fermentazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata; svinatura con pressatura soffice

Maturazione: In acciaio inox

Affinamento: In acciaio

Esame organolettico: Colore rosso rubino con leggere sfumature violacee; al naso è molto intenso, fruttato; sentori di frutti di bosco, presenta una leggera nota speziata; secco, fresco e persistente.