Umbria Grechetto IGT “Colle Orzio”
Il Colle Ozio è la selezione di uva grechetto di Todi e grechetto di Orvieto della cantina. Il nome deriva dal toponimo del terreno San Gemini Loc. Colle Ozio (Terni) in Umbria. Di questo vino ne produciamo 7,000/8,000 bottiglie anno.
Il vino è ottenuto da uve 100% grechetto IGT provenienti da un vigneto piantato a San Gemini Loc. Colle Ozio. I terreni si trovano a 290 mt slm. e sono di tipo argilloso, calcareo medio impasto. I vigneti hanno mediamente 5- 10 anni di eta e sono allevati a “guyot” con una resa tra i 500 e 600 grammi per pianta.
Le uve sono vendemmiate manualmente, quando la maturazione delle bucce e dei vinaccioli hanno raggiunto il livello ottimale. L’uva viene raccolta in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 20 giorni. Dopo la svinatura il Colle Ozio affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane nelle ns cantine per altri 6/8 mesi.
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica
Varietà: 100% grechetto IGT dal vigneto piantato a San Gemini Loc. Colle Ozio • Età media delle viti 5-10 anni
Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute
Sistema di allevamento: cordone speronato-guyot
Tipo di suolo: argilloso, calcareo, medio impasto
Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi sulle proprie fecce fini. 6/8 mesi in bottiglia
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.