Fumin Vallee d’Aosta Dop – Chateau Feuillet
Questo vino è ottenuto con il 100% di uve di Fumin. Il vigneto si estende su 5000 mq. con esposizione a Sud. Questa vecchia perla dell’enologia locale riscoperta e valorizzata di recente, ha una accurata selezione delle uve, che vengono raccolte a fine ottobre/primi di novembre. In seguito si passa a una lenta macerazione di 15/20 giorni a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica e il travaso in piccole botti di rovere (Barriques), per un periodo di 3 mesi. Infine un breve passaggio in vasche inox prima di andare in bottiglia.
Viene messo in vendita verso fine maggio, si consiglia di servirlo in ampi calici da rossi di buona struttura per permetterne una opportuna ossigenazione. Vino anche da invecchiamento.
Colore rosso molto marcato, note di frutta mora, nota erbacea, tannino presente ma morbido
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.