Calabria Passito IGT “Milirosu”

Il Milirosu 2012 è un moscato di Saracena ottenuto da uve: Moscatello, Guarnaccia e Malvasia. Vinificato secondo un’antica tradizione che prevede la concentrazione tramite bollitura del mosto di Guarnaccia e Malvasia.

Tipologia: vino dolce fermo

Denominazione: Calabria passito IGT

Provenienza: Saracena (CS)

Produttore: Masseria Falvo

Vitigni: moscato di Saracena 85% guarnaccia e malvasia 15%

Formato: 37,5 cl.

Alcool: 16%

Annata: 2016 ( biologico certificato)

Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati

Affinamento: 24 mesi in acciaio, poi minimo 24 mesi in bottiglia.

Struttura: di ottima struttura

Bottiglie prodotte: 3000

Natura terreno: collina

Tipo terreno: argilloso sabbioso

Ceppi per ettaro: 5.000

Sistema di allevamento: cordone speronato

Produzione per ettaro: 4 tonnellate

Resa in vino: 40%

Tipo di vendemmia: manuale

Milirosu, nel dialetto locale, era un agrume molto particolare, che cresceva nell’area di Sibari, un’arancia dolcissima e profumata, dalla buccia liscia e sottile, che per queste sue caratteristiche non era reputato un frutto “da uomini”, per cui i contadini ne facevano omaggio alle loro donne ed ai loro bambini.