Crémant d’Alsace Brut – Domaine Schoenheitz

Cristallino, giallo paglierino con riflessi dorati. Molte bollicine iniziali particolarmente belle e una bella persistenza annunciano una schiuma delicata e tenera.

Un naso complesso e sviluppato che presenta le prime note fruttate (lampone, fragoline di bosco, prugna di ciliegie …) che rivela poi sfumature più tostate.

Una mousse che si scioglie in bocca, seguita da un aroma in fiore. Sodo senza essere vivace, è adatto a sedurre tutti i palati.

– uve raccolte a maturazione ottimale

– n fermentazione malolattica per preservare la naturale freschezza della frutta e tutta la sua finezza aromatica

– invecchiamento su assicelle di 24 mesi ad una maggiore complessità del materiale

– manuale vagliatura

– dosaggio minimo di liquore spedizione per favorire grazia e carattere