Bourgueil – Cuvée Vieilles Vignes

Informazioni sui vigneti

 Uve: 100% Cabernet Franc Superficie terreno : 1,5 ha (3,7 acri) Età media delle viti: 50-55 anni

Esposizione sud

Altitudine: 60 m (195 piedi) Suoli: Argilloso-calcarei

PRATICHE AGRICOLE

• Metodo di allevamento : Guyot
• Nessun erbicida
• Colture di copertura
• Raccolta verde in agosto/settembre
• Trattamento per confusione sessuale (contro i vermi a grappolo)

Vinificazione 

• Vendemmia meccanica / Diraspatura / Cernita Macerazione pre-fermentativa a freddo
• Fermentazione : Vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata / 21 giorni
• Tecnica di macerazione : Micro ossigenazione, rimontaggi durante il 12 primi giorni
• Pressa pneumatica
• Affinamento : 10 mesi in serbatoi di acciaio inox
• Multato: no
• Filtrazione : Sì
• SO2 Totale : <50ppm

Note di degustazione

Al naso sentori di frutti neri. Frutti scuri seguiti da tannini decisi e affascinanti al palato.

Valutazioni stampa

93 punti Wine Enthusiast – Annata 2019