Brachetto d’Acqui Docg
Il Brachetto d’Acqui è uno dei fiori all’occhiello dell’azienda Gallo. Prodotto con le omonime uve, da sempre coltivata dalla famiglia Gallo, è un vino rosso, dolce, frizzante ed aromatico che non ha eguali nel mondo enologico.
La raccolta viene effettuata nelle prime settimane di settembre; in cantina i grappoli vengono pigiati con accuratezza ed il mosto ottenuto fermenta a contatto con le bucce per 2-3 giorni, in modo estrarre corpo, colore e tutti gli aromi tipici del vigneto. Quando colore e bouquet vengono giudicati idonei, il vino viene filtrato e refrigerato. Dopo il travaso in autoclave, avviene la seconda fermentazione a temperatura controllata detta “presa di spuma”. Quando si raggiungono i 5 gradi di alcool, la fermentazione viene fermata tramite filtrazione. Il vino ottenuto ha aromi unici, con sentori di frutti rossi e rosa selvatica, oltre ad un bellissimo colore rosso rubino intenso ed una spuma lieve e persistente.
Uva: Brachetto
Alcool: 5% – 5,5% a seconda delle annate
Affinamento: botte d’acciaio
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.