Brunello di Montalcino Docg

L’azienda agricola L’Aietta è la più piccola cantina di Montalcino. Produce di questo Brunello di Montalcino solo 1850 bottiglie, tutte numerate. Ottenuto da uve Sangiovese al 100%, la vendemmia viene fatta nell’ultima decade di Settembre, prima decade di ottobre a seconda dell’annata. Successivamente la fermentazione e la macerazione viene fatta per 21 giorni ed infine matura in botte di rovere di Slavonia da 10 hl per 40 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, il profumo è caratteristico, intenso, ciliegia, tabacco, erbaceo e speziato. In bocca è asciutto, caldo, tannini equilibrati, robusto, armonico e persistente. Si abbina con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Va servito a 18-20°C. Contiene solfiti.