Brut Metodo Classico Millesimato 2020 “DOMM”
VSQ – Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico
Uvaggio:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Sistema di allevamento guyot
densità 4000 piante/ettaro
Vinificazione:
Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, rovesciate in carri vendemmia e trasportate alla cantina, dove vengono diraspate delicatamente. Soffice pressatura con presse pneumatiche. Il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata 16 – 18°, in serbatoi d’acciaio. Matura e completa la sua eleganza con una permanenza in catasta per almeno 30 mesi.
Gradazione: 12,5°
Acidità: 5,8
Colore: giallo paglierino
Profumo: caratteristico, delicatamente fruttato e floreale
Sapore: gradevole, floreale e fruttato, persistente
Invecchiamento:
presso il produttore 30 mesi in catasta, presso l’acquirente un moderato invecchiamento di 2–3 anni
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.