Cahors Aoc “Les Acacias” – Mas del Périe - Fabien Jouves
Cahors Aoc “Les Acacias”
UVE: Malbec
ETÀ DELLE VITI : 40 anni
CERTIFICAZIONE: Biologico e Demeter
SUOLO ED ESPOSIZIONE: Calcare sidereolitico Altitudine 350 metri
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e vinificazione naturale Diraspatura, fermentazione 30 giorni Fermentazione in vasche di cemento
INVECCHIAMENTO: Affinamento di 18 mesi in grandi botti di legno SO2 TOTALE: <30 mg/L
GRADO ALCOLICO: 11,5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: La florealità del Malbec unita alla potenza sanguigna del calcare sidereolitico. Una grande cuvée che si rivelerà a chi sa aspettare!
SERVIZIO: 17°-18° (Decantare per due ore negli anni giovanili)
CONSERVAZIONE FINO A: 20 anni
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
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Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.