Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Il cerasuolo d’Abruzzo Doc dell’azienda di Nic Tartaglia, ricavato al 100% da uve di montepulciano d’Abruzzo, viene coltivato con la tipica forma d’allevamento della pergola abruzzese. Il vigneto ha 21 anni e la densità d’impianto è di 1600 ceppi per ettaro, si trova a circa 300 metri sul livello del mare sulle colline pescaresi ed è caratterizzato da una esposizione e ventilazione ottimale per il Montepulciano. Per mantenere l’acidità degna di un buon rosato, la raccolta viene effettuata a fine settembre. Dopo la raccolta si passa ad una pressatura soffice ed ad una chiarifica statica. La fermentazione a basse temperature dura 30 giorni a cui segue un affinamento di pochi mesi in acciaio.

Vitigno: Montepulciano

Vigneto: pergola

Densità d’impianto: 1.600 ceppi per ettaro

Età vigneto: 24 anni

Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro

Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo

Altitudine: 307 metri sul livello del mare

la Vinificazione

Periodo raccolta: fine settembre

Tecnica: pressatura soffice, illimpidimento statico

Fermentazione: temperatura controllata 15° C

Durata fermentazione: 30 giorni

Malolattica: assente

Affinamento: acciaio

Imbottigliamento: primavera successiva alla vendemmia

note di Degustazione

Aspetto: rosato mediamente intenso, brillante

Olfatto: sentori di pesca e amarena

Palato: morbido, intenso, armonico

Servizio: 10° C