Champagne Brut Premier Cru Blanc de Blancs – 2014 – Jean Gimonnet

ANALISI VISIVA

Il colore è giallo paglierino con graziosi riflessi verdognoli. Una finissima effervescenza nutre una bella perlina di bollicine in superficie. Il tutto sprigiona una sensazione di purezza e freschezza.

ANALISI OLFATTIVA

Anche il primo naso è molto fresco e conferma l’impressione lasciata dall’aspetto visivo. Siamo sedotti dalle note di pompelmo, limone e mela verde.

Dopo l’aerazione, l’espressione è più piena. Lacacia, ginestra e miele apportano profondità, ma il tutto rimane estremamente fresco. Questa cuvée Blanc de Blancs esprime un innegabile carattere giovanile. La finezza è

il secondo punto forte del naso di questo Champagne. La terza è la sua melodia dopo venti minuti nel flauto.

ANALISI DEL GUSTO

L’attacco è vivace, con una bella acidità e una tonica effervescenza. Un bel morso prolunga questa sensazione e ci tiene vigili. Al palato è teso ed è l’acidità che detta il ritmo. Questa impressione è appena mitigata dal dosaggio del liquore, mentre il corpo del vino è arretrato. Il vino è deciso, l’espressione molto chiara e la struttura è asciutta.

IL FINALE

Abbastanza lungo, il finale è caratterizzato dal suo carattere sapido e tagliente. Risulta essere sublime e sprigiona aromi di limoni e gesso.

VERDETTO

Dritto, eretto, dinamico, chiarisce il suo carattere senza concessioni. Ripristina il suo terroir originale con molto temperamento. In questo, sarà rivolto principalmente agli amanti dei vini Champagne.