Corbières Aop “Comme Un Dimanche” – Château Vieux Moulin

“Siediti a tavola, accanto a un parente, un amico a te caro o, al contrario, accanto a una persona che non conosci ma con la quale ti trovi bene. Il sole passa tra le foglie e ti scalda quanto basta. Non sai per quanto tempo starai seduto a rifare il mondo, ridendo, forse piangendo, ma quello che sai è che appartieni. “.

Comme un Dimanche è un fantastico rosé ottenuto da Cinsault e Grenache Gris coltivati ​​nei settori più freschi del vigneto e vendemmiati leggermente in anticipo per mantenere la freschezza. Si tratta di un rosato a spremitura diretta, sottoposto a pressatura soffice di circa un’ora appena il frutto arriva in cantina, poi fermentato a temperature fresche per preservare le belle caratteristiche di puro frutto.

Rosa tenue, con un perfetto equilibrio tra frutta matura e freschezza. Un naso espressivo, dominato da pesca bianca, frutta tropicale e lampone insieme a un palato fresco e un finale lungo e strutturato. Saporito ma croccante, si beve magnificamente sia da solo che con il cibo.

Uve: Grenache, Cinsault, Syrah