Coteaux du Layon 1er Cru Chaume – Domaine Blouin

Coteaux du Layon 1er Cru Chaume

Naso aperto, intenso e complesso di miele d’acacia associato ad aromi floreali di citronella e frutta candita (ananas, albicocca, mela cotogna).

Lunga persistenza aromatica esaltata da note di frutta fresca. Al palato, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume, è rotondo e pieno, a volte morbido ma sempre equilibrato da una franca e rinfrescante vivacità. Il suo punto di forza è che è leggero e di facile beva.

Tipologia di vino: Bianco pastoso, di altissima classe, da vendemmia surmatura, per selezioni successive (da 3 a 5 passaggi).

Vitigno: 100% Chenin

Terreno:  Su pendii argillosi scistosi con bassa profondità del suolo che dà piccole rese. Questo porta così la ricchezza del vino.

Vinificazione: La maggior parte della produzione avviene in vigna, mediante la preparazione delle viti (sfogliatura, diradamento) e durante la cernita alla vendemmia. In cantina viene effettuata una leggera decantazione previa pressatura pneumatica. Il vino fermenta lentamente in tini fino al raggiungimento dell’equilibrio zucchero/alcol desiderato.

ASPETTO: Colore dal giallo paglierino all’oro ambrato gold

PROFUMO: Dolce e intenso con note di frutta esotica, frutta gialla e miele.

BOCCA: Ampio e voluminoso che riprende le note fruttate del naso e che ha per caratteristica a grandissima persistenza degli aromi.