Etna Rosso Doc “Clo”

Clo nasce da una minuziosa selezione delle migliori uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate a Milo in Contrada Salice e vendemmiate nella seconda metà di Ottobre. La perfetta esposizione dei terrazzamenti, il terreno lavico di medio impasto, ed una notevole escursione termica rappresentano le condizioni ideali per la perfetta maturazione delle uve. Dopo la vinificazione a temperatura controllata, il vino matura in acciaio per 8 mesi più ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Comune di produzione: Milo (CT) | Contrada Salice

Terreno: Di medio impasto tendente allo sciolto

Età del vigneto: 10 anni

Vinificazione: Fermentazione delle uve diraspate a temperatura controllata 16-18°C per almeno 15 giorni

Maturazione: In bottiglia almeno 8 mesi

Affinamento: Acciaio e Tonneaux per almeno 8 mesi

Colore: Rosso rubino luminoso di media trasparenza

Profumi: Riconoscibili note di ciliegia, sottobosco, melograno, accenni di grafite e spezie dolci. Risultano evidenti i riconoscimenti di erbe aromatiche e le note minerali tipiche del vulcano

Palato: E’ un vino pieno, caldo, di elegante morbidezza e con tannini vellutati. Molto equilibrato nello sviluppo gustativo, presenta una evidente sapidità