Falanghina Colline Pescaresi Igt
Tipologia: Falanghina Colline Pescaresi Igt
Alcool: 13 % vol
Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Colline pescaresi
Esposizione: Sud est
Tipologia del terreno: Medio Impasto – Argilloso
Sistema di allevamento: Filari
Resa per ettaro: 140 quintali
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Pigiatura a rulli e spremitura con pressa soffice per estrarre solo il mosto fiore (max 0,9 ATM).
Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della parte limpida a temperatura controllata (16°-18° C).
Conservazione e affinamento: Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene conservato in recipienti di acciaio muniti di tasche di raffreddamento. Successivamente stabilizzato, sia da un punto di vista proteico che tartarico, viene imbottigliato all’inizio del nuovo anno successivo alla vendemmia.
Colore: Giallo Paglierino con sfumature dorate.
Olfatto: Elegante aroma con sentori di frutta fresca gialla, che ricordano pesca gialla e ananas.
Gusto: gradevolmente minerale, buona acidità, abbastanza persistente e lievemente sapido.
Temperatura di servizio consigliata: 10°-12° C.
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