Gewürztraminer
Gewurztraminer
Coltivazione:
Il wire frame è utilizzato come forma di educazione. Per mantenere il livello di qualità, produciamo volutamente la resa per ettaro più bassa rispetto alle altre varietà. Si tratta di circa 70-90 dt/ha a seconda dell’annata.
Vinificazione:
La particolarità della lavorazione dell’uva è il tempo di macerazione relativamente lungo, che è di 12-18 ore. Nelle varietà aromatiche questo ha il vantaggio che i profumi e i sapori, presenti principalmente nella buccia, possono essere “portati con sé” nel vino. L’invecchiamento avviene esclusivamente in botti di acciaio inox. Anche in questo caso il lievito fine viene tenuto in sospensione per diversi mesi mescolando di tanto in tanto. Questo ha il vantaggio che il vino diventa ancora più saporito e intenso! Il vino viene imbottigliato in bottiglie da 750 ml con tappo in sughero.
Caratteristiche:
Colore: giallo dorato intenso
Odore: aromatico, con note floreali di petali di rosa e chiodi di garofano
Gusto: corposo e complesso, piacevolmente speziato
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.