GlenAllachie 12 Years Old Sauternes Cask Finish

Rilasciata nel 2021 la “Wine Series” è composta da tre rilasci, il Grattamacco, il Sauternes e il Rioja, tutti e tre questi rilasci sono stati affinati in botti di vino attentamente selezionate da Billy Walker. Il Sauternes è un vino da dessert prodotto in Francia. La zona di Sauternes si trova pochi chilometri a sud di Bordeaux dove la produzione di questo particolare vino dolce era già consolidata nel XVIII secolo. Il Sauternes, è vinificato da uve di Sèmillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle coltivato (per una produzione bassissima) nell’area della “Rive Gauche” della Garonna, stessa zona di produzione del Bordeaux. La particolarità di questo vino è che le uve vengono fatte attaccare dalla muffa nobile prima di essere lavorato.

Il GlenAllachie 12 Years Old Sauternes Wine Finish è un single malt Scotch whisky invecchiato per 10 anni in botti ex-bourbon e per 2 anni in botti di vino francese Sauternes. Questo whisky è imbottigliato al 48% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti in edizione limitata di 6.000 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Oro pieno.

Aroma: Al naso abbiamo note dolci di miele, caramello, ananas, agrumi e pesca con sentori di cannella e vaniglia.

Sapore: Il palato è decisamente in linea con l’olfatto, miele, pesca, cannella e zucchero di canna con sentori di agrumi e zucchero filato.

Finale: Di media/lunga persistenza, con note di arancia, vaniglia, pesca e cannella.

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