GlenAllachie 15 Year Old – The GlenAllachie Distillers

Dall’acquisto avvenuto nel 2017 da parte di una cordata guidata da Billy Walker la distilleria GlenAllachie è stata completamente ristrutturata, non solo nei suoi ambienti ed equipaggiamenti ma anche a livello di produzione. Oggi il GlenAllachie viene distribuito principalmente come single malt, al contrario di qualche anno fa quando invece era un ingrediente per i blend e i suoi rilasci sono sempre di grande qualità.

Il GlenAllachie 15 Years Old è un single malt Scotch whisky invecchiato in botti bourbon che ha subito un ulteriore affinamento in botti ex-sherry. Le botti utilizzate sono un mix di puncheon e hogshead che hanno precedentemente contenuto sherry Pedro Ximénez e Oloroso. Questo whisky è infine imbottigliato ad un classico 46% vol. senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo.

Colore: Ambra.

Aroma: Al naso è ricco con note di cioccolato al latte, arancia rossa, banane e cannella con sentori di marzapane e miele.

Sapore: Al palato è oleoso con note di uva passa, zenzero, caramello e noce con sentori di fichi e cannella.

Finale: Di media persistenza con note di uva passa, caffè, una sottile nota di ciliegia, rovere speziata e un pizzico di sale.