Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Secco “Aurum” – Azienda Agricola Roli

Di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei e spuma evanescente con orli della medesima tonalità, ha profumo vinoso, intenso, fruttato, fragrante, complesso, che ricorda anche l’aroma dell’uva.

Secondo l’Agazzotti “dispiega un grato profumo di mandorle di persico”.

Di sapore sapido, armonico, gradevolmente vinoso, di equilibrata acidità, leggermente fruttato, con piacevole retrogusto amarognolo, il tipo secco è vino di buona stoffa e (sorprendentemente!) ben strutturato: tra i tipi di Lambrusco D.O.P. è quello con corpo più pieno e presente.