Lindores Abbey The Casks of Lindores – Bourbon

Siamo incredibilmente entusiasti di questa ultima versione in edizione limitata, lanciata come parte della serie “The Casks of Lindores”, che è stata creata per mostrare lo spirito pluripremiato della Lindores Abbey Distillery. Questo, il primo rilascio, è stato maturato esclusivamente in botti ex bourbon e imbottigliato a 49,4% vol, che è una forza maggiore rispetto al core single malt rilasciato dalla distilleria.

Naso: buon spirito in una buona botte. Ti dà un whisky molto bevibile ma anche prevedibile. C’è malto, pane a lievitazione naturale, mele, cheesecake al limone e un pizzico di pepe bianco. Forse anche un po’ di ananas fresco. La vaniglia non è esagerata. Alcune note erbacee in sottofondo.

Bocca: abbastanza cremoso ma con un esordio più morbido del previsto. Più freschezza agrumata (appaiono i mandarini), frutti gialli, vaniglia e tante note biscottate. Note panate. Poi sentori di bitter ale. Senti ancora il carattere spiritoso – penso che l’equilibrio tra la botte e lo spirito possa essere migliorato.

Finale: non troppo lungo, piuttosto granuloso con frutti di frutteto persistenti.