Morellino di Scansano Doc
‘- UVAGGIO: 95%Sangiovese, 5% Alicante
– GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
– TERRENO: Franco Sabbioso Argilloso.
– ALTITUDINE: 200-350 s.l.m.
– DENSITÀ IMPIANTO: 3500 c.a /Ha-BIO
– VINIFICAZIONE: A seconda dello stato di maturazione delle uve, la vendemmia si effettua in un periodo che varia tra la prima decade di Settembre ed i primissimi giorni di Ottobre, attraverso la raccolta in piccole cassette da massimo 15 kg. La macerazione varia dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio, periodo in cui vengono effettuati rimontaggi frequenti per una massima estrazione di tutte le componenti principali del nostro vino.
– INVECCHIAMENTO: dopo i primi 6 mesi in acciaio seguono 6 – 9 mesi in barriques francesi di Allier di secondo passaggio.
– AFFINAMENTO: almeno 3 mesi in bottiglia.
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.