Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT
Varietà autoctona trentina a bacca bianca.
Le uve provengono da un appezzamento situato a Pressano a 450 mslm con esposizione a sud-ovest.
Vigneto importante che da solo costituisce ormai quasi il 10% della Nosiola esistente e l’unico così grande, con viti così vecchie (over 90👵).
VINIFICAZIONE
La vinificazione prevede una diraspatura e pigiatura molto soffice, macerazione sulle bucce per circa un giorno e mezzo. La fermentazione e l’affinamento (6 mesi) avvengono per metà in legno piccolo e metà in acciaio. Durante questo periodo vengono svolti periodici batonnage. Segue poi l’imbottigliamento con tappo vite e sosta in bottiglia per 5/6 mesi.
In questo caso l’etichetta é caratterizzata dal colore argento, metallo più “freddo”, come questa nosiola che vuole essere ricca e strutturata, ma verticale e sapida come un vino di alta collina
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.