Ottavianello Rosso Valle d’Itria IGP “ELPÍS”
VITIGNO: 100% Ottavianello
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Itria, Puglia
TERRENO: prevalentemente argilloso, con una notevole presenza calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera Guyot
RESA UVA PER ETTARO: 6-7 t
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione con le bucce per 10 giorni con l’applicazione della tecnica del salasso, per ottenere un vino carico di profumi e struttura. Fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol
FORMATO: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 8-10 °C
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.