Riesling Muehlforst Aoc Alsace

Riesling Muehlforst Aoc Alsace

DOMAINE CLÉ DE SOL è una micro azienda vinicola di 3,5 ettari, situata a Ribeauvillé, nel dipartimento dell’Alto Reno, in Alsazia.

La tenuta nasce nel 2013 su un vigneto gestito dalla famiglia da 4 generazioni.

Produciamo vini naturali biodinamici, che rispecchiano fedelmente i terroir che li hanno generati. I vini provengono da vitigni tradizionali (Riesling, Gewurztraminer, Pinot grigio, Pinot nero, Sylvaner, Pinot bianco) o per alcuni in assemblaggio.

I vini vengono vinificati o in bianco (spremitura diretta delle uve bianche), o negli orange wine (macerazione delle uve bianche), o in rosso (macerazione delle uve nere)

DOMAINE CLÉ DE SOL si impegna a rispettare l’ambiente: mantenere la biodiversità, prendersi cura del suolo, ridurre i trattamenti, ecc. Rispettiamo le specifiche per l’agricoltura biologica e Demeter (agricoltura biodinamica).

Si prosegue in cantina con vendemmia e pigiatura completamente manuali, vinificazioni minimamente interventiste e dosi minime o addirittura nulle di solfiti (rispetto della carta Vin Method Nature).

Jean e Yannick ci propongono per questa annata una cuvée meno acuta e minerale rispetto all’annata 2013, ma più piena e potente. Siamo subito sedotti dalla sua veste dai riflessi dorati, dal suo naso leggermente fiorito con note di frutta bianca ed esotica.

Perfettamente equilibrato e corposo, questo Riesling Muehlforst è un vino naturale dell’Alsazia che offre una bella presenza in bocca e un lungo finale con conservata acidità.