Romagna Sangiovese Superiore Doc “Mazapegul” – Podere La Grotta
Altitudine 270 s.l.m.
Terreno calcareo argilloso,bassa dotazione di azoto e sostanza organica
Densità d’impianto 4200 /ha
Produzione 90 q./ha
Uvaggio Sangiovese 100%
Colore
rosso rubino carico
Profumo
intenso, fine, dalle piacevoli note floreali e di frutti rossi
Sapore
secco, sapido, caldo, di buona struttura, dal finale morbido
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione tra 8-12 gg. a seconda dell’annata con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce; dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica l’affinamento del prodotto avviene in acciaio
Pigiadiraspatura, macerazione tra 8-12 gg. a seconda dell’annata con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce; dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica l’affinamento del prodotto avviene in acciaio
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
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Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.