Saint-Véran Vieilles Vignes Maison Rouge
Vite: Comune di PRISSE F 71960
Tipo di terreno: Terreno giurassico argilloso-calcareo di formazione quaternaria, sassoso e filtrante.
Esposizione : Sud-Ovest in posizione collinare con massimo soleggiamento.
Vitigno: 100% CHARDONNAY.
Età : 80 anni.
Gestione della vite: Guyot semplice, lavorazione del terreno, raccolta verde, apporto biologico. Tutti i nostri vini provengono da un’agricoltura rispettosa nel quadro di una tutela ragionata.
Raccolto : Raccolta manuale, ricezione delle uve per gravità, decantazione statica a freddo e selezione del mosto pressato. Pressatura pneumatica (delicata).
Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, vinificazione su mosto molto limpido, nessuna aggiunta di lieviti esterni. Fermentazione malolattica 100%.
Caratteristica: Vino molto potente, ricco, con molto grasso, molta complessità, al palato è ampio, ricco di profumo.
Invecchiamento: Richiede 2 anni per esprimersi pienamente, si conserva dai 6 agli 8 anni.
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.