Sauternes-Barsac Aoc “Coutet” Premier Grand Cru Classé 2019

L’annata

La primavera umida ha permesso un buon sviluppo della vite e ha stimolato inizio della fioritura, svolta in buone condizioni nel mese di giugno. L’estate calda e secca è stata intervallata da piccole piogge a fine stagione che hanno permesso una perfetta maturazione dei frutti. L’arrivo della nebbia ha innescato le vendemmie all’inizio di ottobre, quando sulle bacche si è sviluppata la botytris cinerea.

Vinificazione

Vendemmie manuali con cernita successiva dal 3 al 23 ottobre. Fermentazione in barriques (50% nuove).

Affinamento

18 mesi in barrique di rovere francese. Imbottigliamento giugno 2021.

Assemblaggio

Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (23%), Muscadelle (2%)

Degustazione

Château Coutet 2019 rivela un bouquet caratterizzato da note di zenzero, pera e frutta esotica. Per questo millesimato 2019, il palato è particolarmente fresco, segno di un Coutet decisamente moderno.

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