Schioppettino di Prepotto DOC

Vino rosso tipico della nostra valle, prodotto con uve selezionate. Presenta un color rosso rubino profondo, e al palato risulta morbido e di ottima struttura con aroma intenso e speziato. Esprime il ”Terroir” attraverso la sua spiccata personalità. Si consiglia di degustarlo in ampi bicchieri alla temperatura di 18°C

NOME: SCHIOPPETTINO

DENOMINAZIONE: Friuli Colli Orientali

UVE: Schioppettino 100% (ribolla nera)

VIGNETO: 25 anni. Doppio capovolto (Cappuccina)

TERRENO: Marno argilloso

VENDEMMIA: Fine settembre inizio ottobre con raccolta manuale in cassetta con una attenta selezione delle uve

VINIFICAZIONE: Diraspatura, inoculo di lieviti indigeni selezionati, fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni con regolari rimontaggi, svinatura con pressatura soffice

AFFINAMENTO: In bottiglia per 6 mesi

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: Note speziate di cannella e pepe si fondono con accenni di frutti rossi. Un delicatissimo sentore di caffè ricorda l’affinamento

GUSTO:

Il sapore intenso è caratterizzato da spezie come cannella, noce moscata e pepe e dai frutti rossi. I tannini sono morbidi ed equilibrati