Touraine Pet’ Nat’ – Fines en Bulles – Damien Pinon
Touraine Pet’ Nat’
Vitigno: 100% Chenin Blanc
Terroir: Calcare / Argilla e calcare
Cultura: Il terreno viene lavorato ai piedi delle viti e inerbito nel in mezzo della riga.
Vinificazione: Separazione dei mosti dalla spremitura.
Inizio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni in fulmine di 20Hl. Fine della fermentazione in bottiglia per l’allegagione
schiuma su zuccheri naturali.
Produzione: 1.400 bottiglie
Note di degustazione:
Una cuvée tutta in freschezza, in
delicatezza e finezza per il piacere delle vostre papille gustative.
Grado alcolico: 13% vol
Residuo zuccherino: 6,8 g/l
Acidità: 4,7 g/l in H2SO4
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Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
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