Vermentino Puglia Igt
Il vermentino è il vitigno bianco della costa mediterranea per eccellenza che si adatta molto bene a climi secchi e caldi. La sua qualità si denota da un profumo delicato di fiori bianchi e note agrumate. Fresco, equilibrato e di ottima persistenza, si sposa bene con antipasti e primi piatti di pesce.
Vitigno: Vermentino
Classificazione: Indicazione geografica protetta
Gradazione alcolica12,5%
Zona di produzione Agro di Serracapriola§
Epoca di raccolta2° decade di settembre
VinificazioneRaccolta selettiva delle uve a mano. Diraspatura molto delicata. Macerazione con le bucce per qualche ora. Pressatura Soffice.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 13-14 giorni.
Affinamento 3 mesi in acciaio.
Temperatura di servizio10° 12°
Età del vigneto Impianto del 2016
Densità viti 3000 viti per ettaro
Sistema di allevamento Guyot
Rese per ettaro90 ql/ha
Esposizione Sud est
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
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